Nesta cor, o preto é substituído por castanho/chocolate. Existem várias nomenclaturas a nível de países: em alguns esta cor é chamada vermelho, noutros castanho, noutros chocolate. Em algumas raças é também chamada fígado. Mas para evitar confusões, achamos que chocolate descreve melhor a cor.

A nível genético, o chocolate é recessivo. Isto quer dizer que para que o cão seja chocolate tem que ter duas cópias do gene, herdadas uma de cada progenitor. Portanto, um cão chocolate pode ser filho de dois cães pretos, se ambos tiverem o gene.

Num cão chocolate, todo o preto é modificado para chocolate portanto, também o nariz e os lábios são castanhos. Os olhos ficarão igualmente mais claros.

O chocolate também pode ser afectado pelo gene da diluição, dando origem à cor lilás.